Módulo 1: Introdução à Gastronomia
Aula 1 - A História da Gastronomia;
Aula 2 - Os Fundamentos da Culinária;
Aula 3 - Técnicas Básicas de Corte;
Aula 4 - Equipamentos Essenciais na Cozinha;
Aula 5 - Ingredientes Básicos na Gastronomia;
Aula 6 - Higiene e Segurança Alimentar na Cozinha;

Módulo 2: Cozinha Internacional
Aula 1 - Cozinha Italiana: Massas e Molhos;
Aula 2 - Cozinha Francesa: Clássicos da Alta Gastronomia;
Aula 3 - Cozinha Mexicana: Sabores Apimentados;
Aula 4 - Cozinha Asiática: Wok e Culinária Oriental;
Aula 5 - Cozinha Brasileira: Pratos Típicos Regionais;
Aula 6 - Cozinha Mediterrânea: Sabores Saudáveis;

Módulo 3: Técnicas Avançadas de Culinária
Aula 1 - Sous Vide: Técnica de Cocção a Vácuo;
Aula 2 - Espumas e Emulsões: Transformação de Texturas;
Aula 3 - Culinária Molecular: Ciência e Arte na Cozinha;
Aula 4 - Desidratação: Aproveitamento de Ingredientes;
Aula 5 - Fermentação: Os Segredos dos Sabores Intensos;
Aula 6 - Grelhar e Assar: Técnicas de Finalização;

Módulo 4: Confeitaria e Panificação
Aula 1 - Pães Artesanais: Do Fermento Natural às Massas Amanteigadas;
Aula 2 - Bolos e Tortas: Receitas Clássicas e Decoração Criativa;
Aula 3 - Chocolateria: Técnicas de Temperagem e Ganaches;
Aula 4 - Doces e Sobremesas: Pudins, Mousses e Cremes;
Aula 5 - Confeitaria Especial: Macarons e Éclairs;
Aula 6 - Gelatos e Sorvetes: Delícias Geladas;

Módulo 5: Organização e Gestão de Cozinha
Aula 1 - Planejamento de Cardápio: Equilíbrio e Variedade;
Aula 2 - Compras e Estoque: Controle dos Ingredientes;
Aula 3 - Gestão de Equipe: Liderança e Motivação;
Aula 4 - Fluxo de Trabalho: Organização e Eficiência na Cozinha;
Aula 5 - Custos e Precificação: Rentabilidade dos Pratos;
Aula 6 - Marketing Gastronômico: Divulgação e Atração de Clientes;

Módulo 6: Sommelieria e Harmonização
Aula 1 - Introdução ao Mundo dos Vinhos;
Aula 2 - Principais Tipos de Vinho e Vinícolas Famosas;
Aula 3 - Como Avaliar e Degustar Vinhos;
Aula 4 - Harmonização de Vinhos com Queijos e Embutidos;
Aula 5 - Cervejas Especiais: Estilos e Degustação;
Aula 6 - Harmonização de Cervejas com Petiscos e Pratos;

Módulo 7: Empreendedorismo na Gastronomia
Aula 1 - Identificando Oportunidades no Mercado Gastronômico;
Aula 2 - Plano de Negócio: Estrutura e Viabilidade;
Aula 3 - Aspectos Legais e Documentação Necessária;
Aula 4 - Gestão Financeira: Controle de Custos e Lucratividade;
Aula 5 - Marketing Digital: Estratégias Online para Restaurantes;
Aula 6 - Atendimento ao Cliente: Encantando e Fidelizando.